Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heizt euren Ofen auf 175°C vor und fettet eine 20-cm-Quadratbackform gründlich ein.
- In einem kleinen Topf lasst die gehackten Medjool-Datteln in Wasser für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Püriert die Datteln zu einer glatten Masse.
- In einer Rührschüssel schlagt die weiche Butter zusammen mit dem dunklen Rohrzucker, bis die Mischung fluffig und hell ist.
- Fügt nacheinander die Eier hinzu und rührt nach jeder Zugabe gut um.
- Siebt das weiße Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Mischung und faltet beides vorsichtig unter.
- Gently mix in die pürierte Dattelmischung.
- Gießt den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und backt ihn für etwa 35 Minuten.
- Für die Karamellsauce erhitzt die Schlagsahne, den dunklen Rohrzucker, die Butter und den Vanilleextrakt in einem kleinen Topf.
- Serviert den Klassischen Klebrigen Dauerpudding warm, großzügig mit der Karamellsauce übergossen.
Nutrition
Notes
Datteln sind entscheidend für die Süße und Feuchtigkeit, achtet auf die Backzeit für optimale Ergebnisse.