In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die gehackte gelbe Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun und weich ist.

Geben Sie den fein gehackten Knoblauch zur Zwiebel und kochen Sie ihn für 1–2 Minuten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und würzen Sie das Gemisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Brühe sprudeln.

Streuen Sie den abgespülten, langkörnigen Reis in die kochende Brühe. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 18–20 Minuten köcheln.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis für 5 Minuten zugedeckt ruhen. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf.

Übertragen Sie den Knoblauchbutterreis in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.