Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

Wasche den Blumenkohl und schneide ihn in gleichmäßige Röschen von etwa 3–4 cm Größe.

Mische in einer Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer.

Gib die Blumenkohlröschen in die Schüssel und vermische sie gut mit dem Würzöl.

Verteile die gewürzten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Backe den Blumenkohl für 20–25 Minuten und wende die Röschen nach der Hälfte der Zeit.

Überprüfe die Knusprigkeit des Blumenkohls und aktiviere den Grill für die letzten 5 Minuten.

Garnire den Blumenkohl mit frischer Petersilie und serviere ihn warm mit Zitronenspalten.