Go Back
–+ servings
Knusprig Panko Panierte Pochierte Eier auf Avocado Toast

Knusprig Panko Panierte Pochierte Eier auf Avocado Toast

Knusprig Panko Panierte Pochierte Eier auf Avocado Toast sind ein köstliches und einfaches Frühstück, das alle begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Eier
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die pochierten Eier
  • 2 Stück Eier Frische große Eier
  • 1 EL Weißweinessig
Für die Panade
  • 1 Stück Ei für die Eiwäsche
  • 50 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 100 g Panko-Brösel für eine leichte, knusprige Textur
Zum Frittieren
  • 500 ml Neutrales Öl Sonnenblumen-, Erdnuss-, Raps- oder Pflanzenöl
Für den Belag
  • 2 Scheiben Toastbrot als Grundlage
  • 1 Stück Avocado
  • 50 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 TL Chili-Flocken
  • 1 Prise Meersalzflocken

Equipment

  • Schaumkelle
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Eiswasser vorbereiten. Fülle eine Schüssel mit Eiswasser, um die pochierten Eier nach dem Garen abzukühlen.
  2. Schritt 2: Eier pochieren. In einem großen Topf Wasser zum sanften Simmern bringen und Weißweinessig hinzufügen.
  3. Schritt 3: Eier abkühlen. Pochierte Eier sofort in Eiswasser legen, zwei Minuten abkühlen lassen.
  4. Schritt 4: Eier panieren. Eier in Weizenmehl, dann in Eiwäsche und schließlich in Panko-Bröseln wälzen.
  5. Schritt 5: Öl erhitzen. Neutrales Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  6. Schritt 6: Eier frittieren. Panierten Eier für 60 bis 90 Sekunden frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Schritt 7: Servieren. Eier auf Avocado Toast legen, mit Feta, Chili-Flocken und Meersalz bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Eier verwenden und die Eier nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!