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Knusprige Sushi-Rollen

Knusprige Sushi-Rollen für den perfekten Crunch

Entdecke die unwiderstehlichen knusprigen Sushi-Rollen, eine aufregende Variante des traditionellen Sushi mit einer einzigartigen Doppelpanade.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Sushireis gekocht und gewürzt
  • 4 Blätter Noriblätter
  • 1/2 Stück Gurke in feine Sticks geschnitten
Für die Panade
  • 50 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier gut verquirlt
  • 100 g Panko Paniermehl
Für die Verfeinerung
  • 1 Esslöffel schwarzer und weißer Sesam
  • 750 ml Pflanzenöl zum Frittieren z.B. Raps- oder Erdnussöl
  • Süße Sojasauce (Teriyaki-Art) zum Dippen

Equipment

  • Bambusmatte
  • Küchenthermometer
  • tiefen Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Sushireis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und würze ihn anschließend mit Reisessig, Zucker und Salz. Lass den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
  2. Schneide die Gurke in feine Sticks.
  3. Lege ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte und verteile eine dünne Schicht Sushireis darauf.
  4. Rolle das Nori-Blatt mithilfe der Bambusmatte straff auf.
  5. Bereite drei Schüsseln mit Weizenmehl, verquirlten Eiern und Panko-Mischung vor.
  6. Wälze jede Sushi-Rolle zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Panko.
  7. Erhitze 750 ml Pflanzenöl auf 170-175 °C.
  8. Frittiere die Sushi-Rollen in kleinen Portionen für 2-3 Minuten pro Seite.
  9. Lass die knusprigen Sushi-Rollen auf einem Küchentuch abtropfen und schneide sie in Stücke.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Knusprige Sushi-Rollen sollten frisch serviert werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren aber die Knusprigkeit.

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