Sushireis zubereiten: gründlich waschen und nach Packungsanleitung kochen (ca. 20 Minuten). Mit Reisessig, Zucker und Salz mischen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Gurke vorbereiten: in dünne Streifen schneiden.

Breading Station einrichten: Teller mit Weizenmehl, geschlagenen Eiern und Panko mit Sesam bereitstellen.

Sushi rollen: Noriblatt auf die Sushi-Matte legen, Sushireis darauf verteilen und Gurkenstreifen in die Mitte platzieren. Fest aufrollen.

Sushi kühlen: angerollte Sushi-Rollen 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Sushi panieren: Rollen zuerst in Weizenmehl, dann in Eiern und zuletzt in Panko wenden.

Frittieren: Öl auf 170-175°C erhitzen und die Sushi-Rollen in Chargen 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Abtropfen und servieren: auf Küchenpapier abtropfen, in Scheiben schneiden und warm mit Sojasauce servieren.