Schneiden Sie den Spitzkohl in dünne Streifen und hacken Sie sowohl die Zwiebel als auch den Knoblauch fein. Würfeln Sie die Paprika.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an.

Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und zerkleinern Sie es. Braten Sie das Fleisch für etwa 5 Minuten an und würzen Sie es während des Bratens mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Fügen Sie die gewürfelte Paprika und den Spitzkohl hinzu. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten mitschmoren.

Gießen Sie 200 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten sanft köcheln.

Garnieren Sie das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß.