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Kohlrabi Auflauf

Kohlrabi Auflauf: Gesund, lecker und einfach!

Gesunder Kohlrabi Auflauf, der köstlich und einfach zuzubereiten ist, perfekt für alle, die auf Geschmack und Gesundheit achten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Kohlrabi frisch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Zucchini oder Spinat optional hinzuzufügen
Für die cremige Basis
  • 250 g Magerquark oder Hüttenkäse
  • 200 g fettarmer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 3 Stück Eier oder Leinsamenmehl als vegane Alternative
Für den Geschmack
  • 100 g geriebener Käse fettarme Varianten
  • 1 Stück Zwiebel nach Wahl
  • 2 Zehen Knoblauch frisch zerdrückt
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Zubereitung
  • 1 EL Olivenöl zum Einfetten
  • frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch für die Garnitur

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. 5 Minuten in Salzwasser kochen.
  3. Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  4. Die abgekühlten Kohlrabischeiben gleichmäßig in die Form schichten.
  5. Eier, Magerquark, Joghurt und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  6. Eiermischung gleichmäßig über Kohlrabi gießen.
  7. Kohlrabi Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
  9. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Der Kohlrabi Auflauf kann leicht variieren, indem verschiedene Gemüsesorten und Käsesorten verwendet werden.

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