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Königsberger Klopse Rezept Zutaten: - 500 g gemischtes Hackfleisch - 1 Zwiebel - 1 altbackenes Brötchen - 1 Ei - 2 EL Kapern - Salz - Pfeffer - Muskatnuss - 1 TL Senf - 2 EL Butter - 2 EL Mehl - 500 ml Brühe - 200 ml Sahne - Zitronensaft Zubereitung: 1. Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. 2. Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. 3. Hackfleisch, Zwiebel, Brötchen, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. 4. Kleine Klopse formen. 5. In Brühe garen. 6. Für die Soße: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. 7. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen lassen. 8. Kapern und Zitronensaft hinzufügen. 9. Klopse in der Soße servieren.

Königsberger Klopse Rezept: Omas Geheimnis Enthüllt

Entdecke das Königsberger Klopse Rezept für saftige Hackbällchen in cremiger Sauce – eine unvergessliche traditionelle Mahlzeit!
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g gemischtes Hackfleisch oder veganes Hack
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 altbackenes Brötchen in Wasser eingeweicht
  • 1 Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 2 EL Kapern
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
  • nach Geschmack Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 TL Senf z.B. Dijon-Senf
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für vegane Option
  • 2 EL Mehl oder glutenfreie Alternative
  • 500 ml Brühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 200 ml Sahne oder Kokoscreme für milchfreie Variante
  • nach Geschmack Zitronensaft
  • nach Geschmack Zucker brauner Zucker optional

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

  1. Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter anbraten.
  2. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.
  3. Hackfleisch, Zwiebel, Brötchen, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
  4. Kleine Klopse formen und auf einen Teller legen.
  5. In 500 ml Brühe garen, etwa 30 Minuten.
  6. Für die Soße: Butter schmelzen, Mehl hinzugeben und anschwitzen.
  7. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen lassen.
  8. Kapern und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
  9. Klopse in der Soße servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Saftige Klopse mit feuchten Händen formen und nach dem Kochen ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

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