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Mayak Eier

Korean Mayak Eier für den ultimativen Genuss

Mayak Eier sind eine koreanische Delikatesse aus aromatisch marinierten Eiern, die ein wahrhaft unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Appetizers
Cuisine: Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier Sorgfältig ausgewählte, frische Eier
  • 1 Teelöffel Salz Verbessert den Geschmack während des Kochens
  • 1 Esslöffel Weißer Essig Hilft beim einfachen Schälen der Eier
Für die Marinade
  • 120 ml Sojasauce Hauptzutat für herzhaften Umami-Geschmack
  • 60 ml Wasser Verdünnt die Sojasauce
  • 2 Esslöffel Honig Bringt die süße Note ins Spiel
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Fügt Tiefe und Süße hinzu
  • 2 Zehen Knoblauch Am besten frische Zehen verwenden
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln Sorgt für frischen Biss
  • 1 Teelöffel Koreanischer roter Pfeffer Gibt milde Schärfe
  • 1 Stück Serrano-Pfeffer Fügt zusätzliche Würze hinzu
  • 1 Esslöffel Geröstete Sesamsamen Bringen nussige Textur

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Luftdichter Behälter
  • Eisbad

Method
 

Zubereitung
  1. Fülle einen Topf mit Wasser, füge Salz und weißen Essig hinzu und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. Senke die frischen Eier vorsichtig in das kochende Wasser und koche sie 6-7 Minuten.
  3. Bereite eine Schüssel mit Eiswasser vor und transferiere die Eier nach dem Kochen in das Eisbad für 10 Minuten.
  4. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Wasser und Honig bis sich der Honig aufgelöst hat, füge Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Pfeffer hinzu.
  5. Lege die geschälten Eier in einen luftdichten Behälter, gieße die Marinade darüber und lasse sie mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  6. Serviere die Mayak Eier über warmem Reis mit etwas Sesamöl und Marinade.

Nutrition

Serving: 1EierCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtein: 7gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 186mgSodium: 400mgPotassium: 60mgSugar: 2gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Eier verwenden, sanft kochen und über Nacht marinieren für den besten Geschmack. Die aus der Marinade resultierenden Aromen sind köstlich auf Reis oder Ramen.

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