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Köstliche Antipasti

Köstliche Antipasti aus frischem Gemüse genießen

Köstliche Antipasti, eine gesunde, schnelle und vielseitige Option aus frischem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Rote Paprika auch grüne oder orange Paprika möglich
  • 2 Stück Gelbe Paprika als Alternative Zucchini verwenden
  • 2 Stück Zucchini oder Sommerzucchini
  • 1 Stück Aubergine oder fester Tofu
  • 200 g Kirschtomaten halbiert für besseres Rösten
Für die Marinade
  • 3 Stück Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) oder Limettensaft
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Senf Dijon-Senf eignet sich hervorragend
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 2 TL Italienische Kräuter frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano sind klasse Alternativen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche das Gemüse und schneide es in die empfohlenen Stücke.
  3. Verrühre die Marinade-Zutaten in einer großen Schüssel.
  4. Mariniere das Gemüse für 10-15 Minuten.
  5. Lege das Gemüse auf ein Backblech und röste es für 30 Minuten.
  6. Serviere die Antipasti warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden und genügend Platz auf dem Backblech zu lassen, um das Rösten zu optimieren.

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