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Paneer Musallam

Köstliches Paneer Musallam für besondere Anlässe

Paneer Musallam ist ein festliches und dekoratives indisches Gericht aus mariniertem Paneer in einer reichhaltigen Soße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Paneer
  • 1 stück Paneer Fester Paneer für die besten Ergebnisse.
Für die Soße
  • 2 EL Öl Pflanzliches Öl oder Ghee verwenden.
  • 2 stück Zwiebel Groß und fein gehackt.
  • 3 stück Tomaten Frisch püriert.
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste Aus gleichen Teilen Ingwer und Knoblauch.
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen Kann durch gemahlenen Kreuzkümmel ersetzt werden.
  • 1 TL Korianderpulver Frisch gemahlen ist vorzuziehen.
  • 1/2 TL Kurkuma Sparsam verwenden.
  • 1 TL Garam Masala Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL rotes Chili-Pulver Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1 Tasse Wasser Anpassen für die gewünschte Konsistenz.
Für die Garnitur
  • 1/4 Tasse frischer Koriander Gehackt, kann durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Paneer gleichmäßig mit Salz und rotem Chili-Pulver bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen, bis sie knistern. Dann die Zwiebeln dazugeben und 5-7 Minuten braten.
  3. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 1-2 Minuten rösten, bis es duftet.
  4. Pürierte Tomaten, Korianderpulver, Kurkuma, Garam Masala, rotes Chili-Pulver und Salz hinzufügen. Gut umrühren und 10-15 Minuten kochen lassen.
  5. Nach und nach Wasser hinzufügen, um die gewünschte Soßenkonsistenz zu erreichen, die leicht köcheln sollte.
  6. Marinierten Paneer in die Soße legen und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  7. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren, idealerweise mit Naan oder Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Zur Lagerung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

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