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KRISPIGE SÜßKARTOFFEL- UND ROTE LINSEN-PATTIES

Krispige Süßkartoffel- und rote Linsen-Patties

Diese KRISPIGEN SÜßKARTOFFEL- UND ROTEN LINSEN-PATTIES sind proteinreich, glutenfrei und einfach zuzubereiten - perfekt für gesunde Snacks oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Snacks
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 1 Tasse Rote Linsen alternativ schwarze Bohnen oder Kichererbsen
  • 1 Tasse Süßkartoffel frisch gerieben
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder rot
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander optional
  • 1 Esslöffel Koriander frisch, zur Dekoration
  • 2 Esslöffel Olivenöl für das Braten
  • 0.5 Tasse Mehl Weiß oder glutenfrei
Für die Avocadosauce
  • 1 Stück Avocado reif
  • 0.5 Tasse Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung der Patties
  1. Rote Linsen in einem Topf mit 2 Tassen Wasser kochen, 10-12 Minuten köcheln lassen, abtropfen und abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, die geriebene Süßkartoffel, Zwiebel und Knoblauch vermengen. Gewürze und Mehl hinzufügen und gut umrühren.
  3. Mischung für 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, kleine Patties formen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
  5. Avocado, Joghurt, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und Salz in den Mixer geben und pürieren, bis die Sauce glatt ist.
  6. Patties auf einem Teller anrichten und die Avocadosauce darüber geben. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 250mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Patties halten sich gekühlt 3 Tage und können auch eingefroren werden.

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