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Krosse koreanische frittierte Hähnchen-Bao-Brötchen Glück

Krosse koreanische frittierte Hähnchen-Bao-Brötchen

Erlebe das Glück mit Krossen koreanischen frittierte Hähnchen-Bao-Brötchen, einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Snacks
Cuisine: Asiatisch, Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g entbeinte Hähnchenschenkel Hähnchenbrust ist eine trocknere Alternative
  • 4 EL Sojasauce Glutenfreie Sojasauce für glutenempfindliche Ernährung
  • 2 EL Reisessig
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, für optimale Ergebnisse
  • 2 cm Ingwer Frisch, für optimale Ergebnisse
  • 1 EL Zucker
Für die Beschichtung
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 50 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver
Für die Sauce
  • 2 EL Gochujang Alternative: Miso-Paste mit Chili-Paste und Honig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sesamöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
Für die Bao-Brötchen und Garnitur
  • 4 Stück Bao-Brötchen Im Handel erhältlich oder selbstgemacht
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frisch, für Garnierung
  • 100 g eingelegte Gurken Für Garnierung
  • optional Mayonnaise Für cremige Reichhaltigkeit

Equipment

  • fritteuse
  • Dampfgarer
  • Schüssel
  • Küchenthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Sojasauce, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Zucker mischen. Hähnchenstücke hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Beschichtung vorbereiten: Allzweckmehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  3. Öl erhitzen: Öl auf 350°F (175°C) erhitzen.
  4. Hähnchen frittieren: Marinierte Hähnchenteile in der Mehlmischung wälzen und 6-8 Minuten frittieren.
  5. Sauce zubereiten: Gochujang, Honig, Sojasauce, Sesamöl und Reisessig gut vermischen.
  6. Bao-Brötchen dämpfen: Bao-Brötchen in einem Dampfgarer etwa 5 Minuten dämpfen.
  7. Bao-Brötchen zusammenstellen: Frittierte Hähnchenstücke mit Sauce bedecken und in Bao-Brötchen füllen.
  8. Servieren und genießen: Krosse Hähnchen-Bao-Brötchen auf einem Teller anrichten.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Die Marinierzeit kann auf 1-2 Stunden verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Überfüllen Sie die Fritteuse nicht, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

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