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Krosse Reispatties

Krosse Reispatties: Der perfekte Snack für jeden Tag

Krosse Reispatties sind eine köstliche und vielseitige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten und eignen sich perfekt als Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Patties
Course: Snacks
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 300 g gekochter Reis Übrig geblieben oder frisch, gekühlt
  • 1 Ei Für vegane Option durch Flax-Ei oder Aquafaba ersetzen
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt, Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind milde Alternativen
  • 2 zehen Knoblauch Gehackt, oder Knoblauchpulver verwenden
  • 20 g frische Petersilie Gehackt, optional durch Koriander oder Dill ersetzen
  • 100 g geriebener Käse Mozzarella oder pflanzliche Alternativen möglich
  • 100 g griechischer Joghurt Saure Sahne oder pflanzlicher Joghurt sind Alternativen
  • 1 Stück rote Paprika Würfeln, oder ganz weglassen
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 TL geräuchertes Paprika Reguläres Paprika oder Chilipulver sind akzeptable Alternativen
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft ist ein guter Ersatz
  • 100 g Allzweckmehl Reismehl ist eine glutenfreie Option
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. In einer großen Schüssel den gekochten übrig gebliebenen Reis, die gewürfelte Zwiebel, den geriebenen Käse, das geschlagene Ei, die gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika gut vermengen.
  2. Füge nun den griechischen Joghurt, den Limettensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und das geräucherte Paprika hinzu. Mische alles gründlich.
  3. Falte das Allzweckmehl vorsichtig unter, bis es sich gleichmäßig verteilt.
  4. Teile die Mischung in etwa 8 gleich große Portionen und forme jede Portion zu einem Patty von 1,5 cm Dicke.
  5. Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Patties 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  6. Überführe die gebratenen Patties auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  7. Die Patties heiß servieren, entweder als Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten.

Nutrition

Serving: 1PattyCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Variationen und Abwandlungen sind willkommen, um die Patties jedes Mal etwas anders zu gestalten.

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