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Kürbiskuchenrolle

Kürbiskuchenrolle mit cremigem Frischkäsefüllung

Diese Kürbiskuchenrolle kombiniert einen zarten Biskuit und eine cremige Füllung aus Frischkäse, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch, Herbstlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Allgemeines Mehl Für glutenfrei verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 2 TL Zimt
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz
  • 0.5 TL Salz
  • 3 Stück Eier
  • 150 g Kristallzucker
  • 240 g Ungesüßter Kürbis aus der Dose Kann durch selbstgemachtes Kürbispüree ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 100 g Pulverzucker Wird zum Bestäuben verwendet.
  • 200 g Frischkäse Unbedingt vorher auf Zimmertemperatur bringen.
  • 50 g Butter Sollte weich sein.
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein Backblech (25 x 35 cm) mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Backsoda, Zimt, Kürbiskuchengewürz und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Kristallzucker mit einem Handmixer für 3-5 Minuten.
  4. Falten Sie vorsichtig das ungesüßte Kürbispüree unter die Eier-Zucker-Mischung.
  5. Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und verstreichen Sie ihn.
  6. Backen Sie die Kürbiskuchenrolle im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten.
  7. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und rollen Sie ihn sofort mit einem Küchentuch auf.
  8. In einer Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt cremig.
  9. Entfalten Sie den Biskuit und verteilen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf.
  10. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
  11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Kürbiskuchenrolle kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

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