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Lachs mit geröstetem Gemüse

Lachs mit geröstetem Gemüse für gesunde Genussmomente

Lachs mit geröstetem Gemüse – ein gesundes low-carb Gericht voller Geschmack und Nährstoffe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 250 g Lachsfilet Die Hauptproteinquelle, die essentielle Omega-3-Fettsäuren liefert.
  • Chiliöl Fügt eine scharfe Note hinzu und verbessert den Geschmack.
Für das Ofengemüse
  • 1 stück Zucchini In Runden schneiden.
  • 150 g Champignons Dünn schneiden für gleichmäßiges Garen.
  • 1 stück Paprika In Streifen schneiden.
  • 300 g Kirschtomaten oder Roma-Tomaten Halbieren oder vierteln.
  • 2 zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • Salz Essenziell zum Würzen nach Geschmack.
  • Pfeffer Essenziell zum Würzen nach Geschmack.
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse Fügt Cremigkeit und salzigen Geschmack hinzu.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Aluminiumfolie
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Lachs vorbereiten: Gefrorenen Lachs auftauen und mit Salz, Pfeffer würzen.
  3. Gemüse schneiden: Zucchini, Champignons, Paprika, Kirschtomaten und Knoblauch vorbereiten.
  4. Gemüse würzen: In einer Schüssel mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliöl vermischen.
  5. Gemüseform erstellen: Aluminiumfolie oder Auflaufform verwenden.
  6. Gemüse, Lachs und Feta schichten: Lachs auf das Gemüse legen, mit Chiliöl und Feta bestreuen.
  7. Backen: Für etwa 30–35 Minuten im Ofen backen.
  8. Servieren: Heiß servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für eine gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich hervorragend für Meal Prep eignet.

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