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Paneer Musallam

Leckeres Paneer Musallam für festliche Anlässe

Paneer Musallam ist ein reichhaltiges, proteinreiches indisches Gericht, ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 200 g Paneer Hauptzutat, die Proteine und eine cremige Textur bietet; verwende festen Tofu für eine vegane Variante.
  • nach Geschmack Salz Verstärkt den Geschmack.
  • ½ Teelöffel rotes Chili-Pulver Fügt Schärfe hinzu.
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Öl Zum Anbraten verwendet; du kannst es auch durch Ghee ersetzen.
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt Sorgt für Süße und Tiefe.
  • Tomaten (püriert) Schafft eine würzige Basis für die Soße.
  • 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste Verleiht dem Gericht aromatische Aromen.
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen Fügt eine warme Erdigkeit hinzu.
  • ½ Teelöffel Korianderpulver Verbessert die Gewürzmischung.
  • ½ Teelöffel Kurkuma-Pulver Sorgt für Farbe und gesundheitliche Vorteile.
  • 1 Teelöffel Garam Masala Ein unverzichtbarer Gewürzmix.
  • nach Geschmack Pfeffer Verstärkt die globalen Aromen.
  • frischer Koriander Zum Garnieren.
  • Wasser Passt die Konsistenz der Soße an.

Equipment

  • Pfanne
  • Siebe
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe das Paneer mit Salz und rotem Chili-Pulver ein und lasse es für 10–15 Minuten marinieren.
  2. Erhitze in einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze und füge ½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen hinzu.
  3. Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und brate sie an, bis sie goldbraun ist. Füge 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und koche sie 1–2 Minuten lang.
  4. Gib die pürierten Tomaten in die Pfanne und füge die Gewürze hinzu. Lass die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis das Öl sich absetzt.
  5. Gib nun Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und lege das marinierte Paneer vorsichtig in die Pfanne. Lasse es 10–15 Minuten in der Soße ziehen.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Paneer Musallam mit frischem Koriander. Serviere es heiß mit Naan oder Basmatireis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 15mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Paneer Musallam ist perfekt für festliche Anlässe und beeindruckt durch seine Aromen und cremige Textur.

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