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Marokkanische Fleischbällchen

Marokkanische Fleischbällchen für ein Festmahl

Marokkanische Fleischbällchen sind ein köstliches und aromatisches Gericht, ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch Putenhack kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Knoblauchzehen Nach Belieben frisch hacken oder zerdrücken.
  • 1 Bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1 Ei Optional, je nach verwendetem Hackfleisch.
  • 1 TL Kreuzkümmel Nach Geschmack variabel.
  • 1 TL Zimt Kann durch Piment ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Süß oder geräuchert erhältlich.
  • Nach Geschmack Salz & Pfeffer Für die Würzung.
Für die Sauce
  • 400 g Dosentomaten Frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 100 g Rosinen Alternativ können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das Rinder- oder Lammhackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Ei, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Mit nassen Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen und auf das Backblech legen.
  4. Die Fleischbällchen im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer Pfanne Öl erhitzen, Dosentomaten, Brühe und Rosinen einfüllen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gebackenen Fleischbällchen in die Sauce geben und für zusätzliche 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Heiß servieren, idealerweise mit Couscous oder Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können die Gewürze nach Belieben angepasst werden. Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen kurz ruhen, um die Aromen zu verbinden.

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