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mexikanischer Reis

Mexikanischer Reis - Einfach, Fluffig und Lecker

Dieses Rezept für mexikanischen Reis ist einfach zuzubereiten und bringt einen köstlichen Geschmack auf den Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhende Zeit 3 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Gemüse- oder Rapsöl Für reichhaltigen Geschmack.
  • 1 Tasse Ungegarter Langkornreis Kann auch Jasminreis verwendet werden.
  • 3 Tassen Hühnerbrühe oder -fond Für vegetarische Version Gemüsebrühe verwenden.
Für den Geschmack
  • ½ Tasse Tomatensauce Kann durch Salsa ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Knoblauchsalz Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel Kann weggelassen werden.
Für die Variationen
  • nach Belieben Erbsen oder gewürfelte Paprika Für zusätzliche Farbe.
  • nach Belieben Limettensaft Für eine erfrischende Note.

Equipment

  • 4-Liter-Topf

Method
 

Schritte
  1. Spüle den ungekochten Langkornreis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
  2. Erhitze in einem 4-Liter-Topf bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Gemüse- oder Rapsöl.
  3. Gib den abgetropften Reis hinzu und rühre alles für etwa 3 bis 4 Minuten um, bis der Reis leicht durchsichtig und leicht goldbraun ist.
  4. Füge nun 3 Tassen Hühnerbrühe, ½ Tasse Tomatensauce, 1 Teelöffel Chili-Pulver, 1 Teelöffel Knoblauchsalz und ½ Teelöffel Kreuzkümmel hinzu.
  5. Bringe die Mischung zum Kochen, rühre einmal um und decke den Topf ab.
  6. Lasse den mexikanischen Reis für 20 Minuten sanft köcheln und öffne den Deckel nicht während des Kochens.
  7. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis weitere 2 bis 3 Minuten ruhen.
  8. Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 6mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Das Abspülen des Reises ist wichtig, um einen matschigen Reis zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten für Anpassungen.

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