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Milchreispuffer mit Apfel

Milchreispuffer mit Apfel: Himmlischer Genuss für alle

Milchreispuffer mit Apfel sind ein schnelles und einfaches Gericht, das Erinnerungen weckt und sowohl als Frühstück als auch als Dessert Freude bereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Liter Milch 3,5% Fett
  • 200 g Milchreis Das Herzstück des Rezepts
  • 50 g Zucker Kann mit Honig ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 2 Eier Größe M
  • 50 g Mehl Verwende bei Bedarf glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver Sorgt für die Luftigkeit der Puffern
Für den Apfel
  • 1 Großer Apfel z.B. Boskop oder Elstar
  • Zimt Nach Geschmack
Zum Ausbacken
  • Pflanzenöl oder Butterschmalz Für das Frittieren
Für die Garnitur (optional)
  • Puderzucker Für eine süße Note
  • Apfelmus oder Kompott Hält die Puffern schön saftig

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumkelle

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf 1 Liter Milch bei mittlerer Hitze, bis sie zum Kochen kommt.
  2. Reduziere die Hitze und füge 200g Milchreis, 50g Zucker und 1 Prise Salz hinzu. Rühre gut um und lasse bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln.
  3. Rühre 1 TL Vanilleextrakt ein und lasse den Milchreis vollständig abkühlen.
  4. Schäle den großen Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. Bestäube die Apfelstücke nach Belieben mit Zimt.
  6. Schlage in einer separaten Schüssel 2 Eier, bis sie leicht und schaumig sind. Vermische mit 50g Mehl und 1 TL Backpulver.
  7. Füge die abgekühlte Milchreis- und Apfelmischung hinzu und hebe alles gut durch.
  8. Erhitze Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  9. Forme kleine Portionen des Teigs und frittiere die Milchreispuffer für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  10. Entferne die Puffern mit einer Schaumkelle und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  11. Serviere die Puffern warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit Puderzucker und Apfelmus.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Milchreispuffer können variabel mit unterschiedlichen Früchten zubereitet werden, wie z.B. Birnen oder Pflaumen.

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