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Mini-Kürbis-Cheesecakes

Mini-Kürbis-Cheesecakes mit Gingersnap-Boden

Genießen Sie Mini-Kürbis-Cheesecakes mit einem Gingersnap-Boden, perfektes Herbstdessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 12 Cheesecakes
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Gingersnap-Kekse Oder Graham-Cracker für eine andere Geschmacksrichtung.
  • 100 g Geschmolzene Butter
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Vollfett oder fettarm.
  • 200 g Gekochtes Kürbispüree Frisches Kürbispüree kann als Ersatz verwendet werden.
  • 100 g Kristallzucker Brauner Zucker kann auch verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option Leinsamenmehl nutzen.
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz Oder eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz als Alternative.
Topping (optional)
  • 200 ml Schlagsahne Für eine milchfreie Alternative Kokosnuss-Schlagsahne verwenden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Mischschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Muffinblech vorbereiten.
  2. Gingersnap-Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In die Muffinförmchen drücken.
  3. Frischkäse glatt rühren, dann Kürbispüree, Zucker, Ei, Gewürz und Vanille unterrühren.
  4. Kürbisfüllung in die Muffinförmchen gießen, bis 2/3 gefüllt.
  5. 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  6. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und 2 Stunden kühlen.
  7. Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren und nach Wunsch mit Zimt oder Nüssen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1CheesecakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist für eine klumpenfreie Füllung. Überbacke nicht und lasse die Cheesecakes vollständig abkühlen, bevor du sie kühlen lässt.

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