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Niedrig Kohlenhydratisch vegetarisch

Niedrig Kohlenhydratisch vegetarisch für jeden Tag

Entdecken Sie die Vielfalt der niedrig kohlenhydratischen vegetarischen Küche mit leckeren Rezepten für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brokkoli-Pizza
  • 300 g Brokkoli Kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Frische Eier wirken sich positiv auf den Geschmack aus.
  • 150 g Käse (Gorgonzola, Mozzarella) Pecorino kann als mildere Alternative verwendet werden.
Für die Blumenkohl-Köfte
  • 300 g Blumenkohl Kann durch geraspelte Zucchini ersetzt werden.
  • 30 g Chia-Samen Mit gemahlenen Leinsamen austauschbar.
  • nach Geschmack Gewürze und Kräuter Frische Kräuter heben das Aroma hervor.
Für die Zucchininudeln mit Tofu
  • 2 Stück Zucchini Ideal für die Herstellung von Zoodles.
  • 200 g Tofu Fester Tofu ist am besten.
  • 100 g Spinat Kann frisch oder gefroren verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Brokkoli, Zucchini und Blumenkohl in gleichmäßige Stücke von etwa 1-2 cm schneiden.
  2. Gemüse rösten: Das geschnittene Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 8-10 Minuten rösten lassen.
  3. Zutaten mischen: Geröstetes Gemüse mit Eiern, Käse und Chia-Samen in einer Schüssel kombinieren.
  4. Gericht zusammenstellen: Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und zu einem runden Pizzaboden formen.
  5. Backen: Ofen auf 200 °C vorheizen und die Pizza 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  6. Servieren und Genießen: Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Konsistenz durch gutes Rösten des Gemüses zu optimieren.

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