Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente, das dauert etwa 8-10 Minuten. Gieße die Pasta in ein Sieb ab und spüle sie kurz unter kaltem Wasser.

Während die Pasta kocht, wasche den Rucola gründlich und lasse ihn gut abtropfen. Halbiere die Kirschtomaten und reibe den Parmesan frisch.

Erhitze eine trockene Pfanne und gib die Pinienkerne hinein. Röste sie für 3-5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

In einer großen Schüssel gib die abgekühlte Pasta und das Pesto Rosso und mische alles gut.

Füge die halbierten Kirschtomaten, die abgekühlten Pinienkerne und den frisch geriebenen Parmesan hinzu und mische vorsichtig.

Gib den Rucola in die Schüssel und hebe ihn sanft unter den Salat.