Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie einen feinen Krümel bilden. Schmelze die Butter und vermische sie gründlich mit den Keksbröseln. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine kleine Backform (20x20 cm) und forme einen festen Boden.

In einer Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Füge den Puderzucker hinzu und mische weiter, bis alles gut kombiniert ist. Schlage dann die Eier nacheinander unter und gib den Vanilleextrakt dazu, bis die Masse cremig und homogen ist.

Gib die Nutella zur Käsekuchenmasse und rühre sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, die Masse nicht zu übermixen.

Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Riegel für 25-30 Minuten.

Lass die Riegel nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen und stelle sicher, dass sie zuerst auf Zimmertemperatur kommen, bevor du sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellst.

Die Nutella Käsekuchen Riegel sind jetzt bereit, serviert zu werden. Platziere die geschnittenen Riegel auf einem schönen Teller und serviere sie beispielsweise mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce.