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Okonomiyaki Rezept Zutaten: - 2 Tassen Mehl - 1 Tasse Wasser - 1 Tasse Kohl (fein gehobelt) - 2 Eier - 100 g Schweinefleisch (oder andere Füllung nach Wahl) - 4 Frühlingszwiebeln (gehackt) - 1/4 Tasse dashi (Brühe) - 2 Esslöffel Pflanzenöl - Sojasauce - Katsuobushi (Bonito-Flocken) - Nori (Algen) - Mayonnaise Anleitung: 1. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und dashi vermengen. 2. Eier hinzufügen und gut verrühren. 3. Kohl, Frühlingszwiebeln und das gewählte Fleisch unterheben. 4. Eine Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. 5. Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 6. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden. 7. Weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar ist. 8. Mit Sojasauce, Katsuobushi, Nori und Mayonnaise servieren.

Okonomiyaki Rezept: Japanische Pfannkuchen genießen

Lerne, wie du mit diesem Okonomiyaki Rezept köstliche japanische Pfannkuchen zubereiten kannst, die sowohl herzhaft als auch vielseitig sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse dashi (Brühe)
  • 2 Stück Eier
Für die Füllung
  • 1 Tasse Kohl (fein gehobelt)
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 100 g Schweinefleisch oder andere Füllung nach Wahl
Für das Braten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
Für das Topping
  • Sojasauce
  • Katsuobushi (Bonito-Flocken)
  • Nori (Algen)
  • Mayonnaise

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und dashi vermengen.
  2. Eier hinzufügen und gut verrühren.
  3. Kohl, Frühlingszwiebeln und das gewählte Fleisch unterheben.
  4. Eine Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.
  5. Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden.
  7. Weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar ist.
  8. Mit Sojasauce, Katsuobushi, Nori und Mayonnaise servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor du den Teig hinein gibst, um eine knusprige Textur zu erreichen.

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