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Panna Cotta mit gerösteten Pflaumen

Panna Cotta mit gerösteten Pflaumen für Feinschmecker

Diese eleganten Panna Cotta mit gerösteten Pflaumen bieten ein kulinarisches Abenteuer und begeistern selbst anspruchsvollste Gäste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panna Cotta
  • 5 Blätter Gelatine Muss in kaltem Wasser quellen.
  • 500 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Alternativ Honig oder Agavendicksaft verwenden.
  • 2 zweige Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Basilikum) Kann auch Minze verwendet werden.
Für die gerösteten Pflaumen
  • 6 Stück Pflaumen Kann durch Pfirsiche oder Beeren ersetzt werden.
  • 2 EL Balsamicoessig Alternativ Zitronensaft verwenden.

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Förmchen
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Gelatine vorbereiten: Bestreue die Gelatine über kaltes Wasser und lasse sie etwa 5-10 Minuten quellen.
  2. Sahne erhitzen: Sahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen und nicht kochen lassen.
  3. Kräuter ziehen lassen: Füge die frischen Kräuter zur warmen Sahne hinzu und lasse die Mischung für 10 Minuten ziehen.
  4. Gelatine kombinieren: Siebe die Kräuter ab, füge die Gelatine hinzu und rühre um, bis sie gelöst ist.
  5. Kühlen: Gieße die Mischung in Förmchen und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  6. Pflaumen rösten: Heize den Ofen auf 200 °C vor, halbiere die Pflaumen, träufle Balsamicoessig darüber und röste sie für etwa 15 Minuten.
  7. Anrichten: Löse die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen, toppe sie mit den gerösteten Pflaumen und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 35mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Panna Cotta kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Röste die Pflaumen, um ihre Aromen zu intensivieren.

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