Go Back
–+ servings
Pilzsauce mit Kartoffelknödeln

Pilzsauce mit Kartoffelknödeln in 20 Minuten

Lernen Sie, wie man eine köstliche Pilzsauce mit Kartoffelknödeln in nur 20 Minuten zubereitet - perfekt für hektische Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pilzrahmsoße
  • 400 g braune Champignons alternativ Austernpilze oder Pfifferlinge verwenden
  • 1 Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder aromatisches Olivenöl
  • 200 ml Sahne Halbsüße oder Kokoscreme für leichtere Variante verwenden
  • 250 ml Gemüsebrühe natriumarme Brühe für weniger Salzgehalt
  • 1-2 EL Speisestärke nach gewünschter Konsistenz
  • Salz nach Geschmack
  • ½ TL Pfeffer schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver süß oder geräuchert
  • 3 Stängel frische Petersilie kann durch Schnittlauch oder Thymian ersetzt werden
Für die Schupfnudeln
  • 2 Packungen Schupfnudeln je 500 g, auch normale Nudeln oder Gnocchi möglich
  • 1 EL Öl oder Butter zum Braten

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Champignons in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel fein hacken.
  2. Zwiebeln anbraten: 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten.
  3. Pilze braten: Geschnittene Champignons in die Pfanne geben, 5-7 Minuten braten.
  4. Sauce zubereiten: Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, mit Speisestärke vermischen und köcheln lassen.
  5. Würzen: Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und abschmecken.
  6. Schupfnudeln braten: In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Schupfnudeln 5-10 Minuten braten.
  7. Anrichten: Die Schupfnudeln anrichten und mit der Sauce und frisch gehackter Petersilie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Hochwertige Pilze verwenden für besseren Geschmack. Timing ist entscheidend, um alles rechtzeitig fertig zu haben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!