Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die gehackten Pistazien.
- Füge die Eier, die geschmolzene Butter und die Vanillepaste hinzu und knete den Teig.
- Teile den Teig in zwei Portionen und forme sie zu Logs mit etwa 4-5 cm Durchmesser.
- Backe die Logs für 15-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lasse sie etwa 10 Minuten abkühlen und schneide sie in Stücke von etwa 1,5 cm Dicke.
- Reduziere die Temperatur auf 150°C und backe die geschnittenen Cantuccini erneut für 20-25 Minuten.
- Lasse die Cantuccini vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Nutrition
Notes
Die Cantuccini bleiben durch ihre knusprige Konsistenz wochenlang frisch und sind perfekt für Snacks oder als Begleiter zu Kaffee oder Tee.