Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Lo Mein Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Dies dauert in der Regel etwa 4–5 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Schweinehackfleisch anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie das Schweinehackfleisch und ¼ Tasse geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie das Fleisch 5–6 Minuten lang an.

Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Hühnerbrühe, 2 Esslöffel Mirin, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel geriebenen Ingwer, 1 Esslöffel Sesamöl und Sriracha vermischen.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie die vorgekochten Lo Mein Nudeln und die Coleslaw-Mischung in die Pfanne hinzu. Gießen Sie die Sauce darüber und rühren Sie gut um. Kochen Sie 3–4 Minuten lang.

Finales Wenden: Rühren Sie vorsichtig, und lassen Sie die Mischung noch 2–3 Minuten auf der Hitze, bis alles gut vermischt und heiß ist. Mit restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.