Vermische in einer großen Schüssel den Magerquark, das Puddingpulver, den Zucker und die Eier. Füge die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles gründlich, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Kuchenform gut ein und gieße die Quark-Pudding-Mischung hinein. Backe sie für etwa 25–30 Minuten.

Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel mit einem Handmixgerät schaumig, erhöhe die Geschwindigkeit und füge langsam den Zucker hinzu. Schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen.

Verteile das aufgeschlagene Baiser gleichmäßig über die abgekühlte Quarkfüllung und forme hübsche Spitzen.

Backe den Quark-Schneekuchen für weitere 10–15 Minuten, bis das Baiser leicht goldbraun wird.

Lasse den Quark-Schneekuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form, schneide ihn in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.