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Räucherspeck & Ei

Räucherspeck & Ei Herbstsalat zum Verlieben

Dieser Räucherspeck & Ei Herbstsalat vereint herzhafte Aromen und frische Zutaten zu einer köstlichen, proteinreichen Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 100 g gehackter Römersalat oder gemischte Blattsalate
  • 4 hartgekochte Eier vorab gekocht
Für das Topping
  • 150 g gekochter Räucherspeck alternativ Truthahn-Speck
  • 1 Avocado oder griechischer Joghurt
  • 2 Würfelige Äpfel Birnen sind eine Alternative
Für das Dressing
  • 100 ml Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing selbstgemachtes ist frischeren

Equipment

  • Salatschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Geben Sie den gehackten Römersalat in eine große Salatschüssel und achten Sie darauf, dass der Salat frisch und knackig ist.
  2. Legen Sie die hartgekochten Eier in Scheiben und fügen Sie diese gleichmäßig über den Römersalat hinzu. Fügen Sie den gekochten Räucherspeck und die gewürfelte Avocado hinzu.
  3. Träufeln Sie das Dressing gleichmäßig über den Salat und servieren Sie ihn umgehend.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 250mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Bereiten Sie die hartgekochten Eier und den Speck 2-3 Tage im Voraus vor, um die Zubereitungszeit am Serviertag zu minimieren.

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