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Reispapierknödel mit Gemüsefüllung

Reispapierknödel mit Gemüsefüllung für jeden Anlass

Reispapierknödel mit Gemüsefüllung sind ein köstlicher, veganer Snack oder leichtes Hauptgericht, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 7 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 4 Knödel
Course: Snacks
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 8 Blätter Reispapier
  • 2 stück Karotten gerieben
  • 1 stück Zucchini gerieben
  • 1 stück Paprika
  • 100 g Champignons gewürfelt
  • 2 stück Frühlingszwiebeln in Ringen
  • 20 g Koriander grob gehackt
Für die Füllung
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Chili-Flocken optional

Equipment

  • Pfanne
  • Dampfgarer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini reiben, Paprika und Champignons würfeln, Frühlingszwiebeln schneiden und Koriander hacken.
  2. Füllung kochen: Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und Gemüse 5-7 Minuten sautieren, dann mit Sojasauce, Reisessig, Zucker und Chili-Flocken vermengen.
  3. Reispapier vorbereiten: Reispapier in warmem Wasser 10-15 Sekunden einweichen, bis es weich ist.
  4. Knödel füllen: Ein Esslöffel Füllung in die Mitte des Reispapiers legen und die Seiten darüberfalten, dann aufrollen.
  5. Dämpfen: Gefüllte Knödel in einen Dampfgarer legen und 5-7 Minuten dämpfen, bis sie durchscheinend sind.
  6. Servieren: Gekochte Knödel auf einem Teller anrichten und warm mit Sojasauce servieren.

Nutrition

Serving: 2KnödelCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen dieser köstlichen Reispapierknödel mit Gemüsefüllung!

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