Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren für etwa 5–7 Minuten an, bis es gleichmäßig braun und vollständig durchgegart ist.

Lasse das überschüssige Fett abtropfen. Reduziere die Hitze und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für 3–4 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist.

Gib den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Ingwer in die Pfanne. Rühre alles gut durch und lasse es für 1–2 Minuten weiterbraten.

Füge den gehobelten grünen Kohl in die Pfanne und vermenge ihn mit der Fleischmischung. Koche alles für 5–7 Minuten, bis der Kohl zart ist.

Mische in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und rote Pfefferflocken. Gieße diese Mischung über das Rinderhackfleisch und den Kohl in der Pfanne.

Lasse das Gericht für weitere 2–3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere den Rinderhackfleisch Kohl mit gehackten Frühlingszwiebeln und optionalen gerösteten Sesamsamen. Serviere das Gericht sofort.