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Rosenpistazieneis

Rosenpistazieneis: Cremig und Blütig Genießen

Genießen Sie unser selbstgemachtes Rosenpistazieneis – eine cremige Köstlichkeit mit Rosenwasser und knusprigen Pistazien.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Einfrieren 6 hours
Total Time 6 hours 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Frischkäse weich, für eine glatte Mischung
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 300 ml Schlagsahne für Fülle und Cremigkeit
  • 200 ml Vollmilch nicht fettarm
  • 2 EL Rosenwasser nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Gehackte Pistazien grob gehackt
  • 1 EL Zitronensaft für frische Note
  • a few drops Rosa Lebensmittelfarbe optional, für ansprechende Optik
Für die Garnitur
  • 50 g Zusätzliche Pistazien zum Bestreuen
  • 10 g Getrocknete Rosenblätter für elegante Note

Equipment

  • Eismaschine
  • Schüssel
  • Handrührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel kräftig schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist (3-5 Minuten).
  2. Schlagsahne, Vollmilch, Rosenwasser, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen (3-4 Minuten).
  3. Optional: ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  4. Wenn eine Eismaschine verwendet wird, die Mischung einfüllen und 20-25 Minuten churnen. In den letzten 5 Minuten die gehackten Pistazien hinzufügen.
  5. Für die No-Churn-Methode die Pistazien unter die Mischung falten, in einen gefrierfesten Behälter gießen und mindestens 6 Stunden einfrieren.
  6. Vor dem Servieren das Eis 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 60mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse weich ist und hochwertiges Rosenwasser verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

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