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Schokoladenkarottenkuchen mit Frischkäseglasur

Saftiger Schokoladenkarottenkuchen mit Frischkäseglasur

Entdecke den köstlichen Schokoladenkarottenkuchen mit Frischkäseglasur – perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g geraspelte Karotten Frische Karotten verwenden für besten Geschmack.
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 200 g Kristallzucker Für eine gesündere Variante Honig oder Agavendicksaft verwenden.
  • 100 g brauner Zucker Fügt zusätzlichen Karamellgeschmack hinzu.
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver Für intensiven Schokoladengeschmack.
  • 150 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Für vegane Variante durch Apfelmus ersetzen.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für das Aufgehen des Kuchens.
  • 1 TL Zimt Kann durch Muskatnuss oder Ingwer ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt einen aromatischen Hintergrund hinzu.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Für vegane Variante pflanzlichen Frischkäse verwenden.
  • 100 g Puderzucker Je nach Geschmack und Vorliebe anpassen.
  • 50 g gehackte Nüsse Optional für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Springform
  • große Schüssel
  • Mischschüssel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Springform vor.
  2. Gib die geraspelten Karotten, Pflanzenöl, Eier, Kristallzucker und braunen Zucker in eine große Schüssel und mische alles gut durch.
  3. Vermenge in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz.
  4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung hinzu und rühre vorsichtig, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Hebe die gehackten Nüsse unter den Teig.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
  7. Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher.
  8. Lasse den Kuchen für etwa 15 Minuten in der Form abkühlen und transferiere ihn dann auf ein Kuchengitter.
  9. Schlage den Frischkäse cremig und füge nach und nach den Puderzucker hinzu.
  10. Verteile das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und dekoriere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 1000IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und wird sicher ein Hit bei jeder Feier oder als süße Versuchung im Alltag sein.

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