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Schneeflocken-Kokosnuss-Träumchen-Cupcakes

Schneeflocken-Kokosnuss-Träumchen-Cupcakes für Genießer

Schneeflocken-Kokosnuss-Träumchen-Cupcakes sind flauschige Vanilletörtchen mit himmlischer Kokosnuss-Buttercreme, perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 100 g Butter (weich) Verwende ungesalzene Butter.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker gibt einen Hauch von Karamellgeschmack.
  • 2 Stück Eier Aquafaba kann für eine vegane Variante verwendet werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Benutze reinen Vanilleextrakt für mehr Geschmack.
  • 200 ml Kokosmilch Kann durch Vollmilch ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 150 g Puderzucker Vor dem Hinzufügen sieben.
  • 1 TL Kokosnuss-Extrakt Optional, aber empfohlen.
  • 50 g Geriebene Kokosnuss Kann geröstet werden.
Für die Dekoration
  • 12 Stück Kokos-Trüffel Kann durch weiße Schokoladentrüffel ersetzt werden.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis hell und fluffig.
  4. Eier einzeln und Vanille zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Trockene Zutaten und Kokosmilch abwechselnd hinzufügen und mischen.
  6. Teig gleichmäßig in Förmchen füllen und 18-20 Minuten backen.
  7. Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  8. Butter und Frischkäse für das Frosting cremig schlagen, Puderzucker und Kokosnuss-Extrakt hinzufügen.
  9. Frosting auf Cupcakes spritzen, mit geriebener Kokosnuss und Kokos-Trüffel dekorieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Cupcakes bleiben bis zu 3 Tage frisch oder können eingefroren werden. Variationen sind willkommen.

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