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Miso Rühreier

Schnelle Miso Rühreier mit umami Kick

Leckere Miso Rühreier, die schnell zubereitet sind und einen köstlichen umami Kick bieten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Rühreier
  • 4 Stück Große Eier Basis und Protein
  • 1 TL Weißer Zucker Subtile Süße
  • 2 EL Weiße Miso-Paste Für den umami Geschmack
  • 2 EL Wasser Zum Verdünnen der Miso-Paste
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Für nussigen Geschmack
  • 1 Prise Shichimi Togarashi Optionale Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Silikonspatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die Eier in eine Schüssel und füge den Zucker hinzu. Gut vermischen.
  2. Miso-Paste mit Wasser in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Erhitze die Pfanne bei niedriger Temperatur und füge das Öl hinzu.
  4. Gebe die Eiermischung in die Pfanne und lasse sie ruhen.
  5. Immer wieder sanft umrühren, bis die Eier fast vollständig gestockt sind.
  6. Serviere die Rühreier sofort, optional mit Shichimi Togarashi.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 16gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 400mgSodium: 300mgPotassium: 250mgSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Rühreier können auf Toast oder Reis serviert werden und schmecken am besten frisch zubereitet.

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