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Rohe Fleischbällchen Salat

Schneller Rohe Fleischbällchen Salat in 10 Minuten

Entdecke den köstlichen Rohe Fleischbällchen Salat, eine türkische Spezialität voller frischer Kräuter und Gewürze, die in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Bulgur Weizen alternativ Quinoa für glutenfreie Option
  • 300 g Rinder- oder Lammhackfleisch für vegane Version durch gekochte Kichererbsen oder Walnüsse ersetzen
Für die Würze
  • 1 TL Feines Meersalz ersetzbar durch koscheres Salz
  • 1 Stück Zwiebel (fein gerieben) Schalotten sind ebenfalls eine gute Option
  • 2 EL Tomatenmark kann durch frische Tomaten ersetzt werden
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Menge nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann auch verwendet werden
  • 3 EL Olivenöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
Für die Frische
  • 50 g Petersilie (gehackt) Minze kann für ein anderes Geschmacksprofil eingetauscht werden

Equipment

  • Schüssel
  • Servierplatte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche den Bulgur Weizen in einer Schüssel mit heißem Wasser für 10 Minuten ein, bis er weich und vollständig aufgequollen ist.
  2. Gib das Rinder- oder Lammhackfleisch zusammen mit dem feinen Meersalz zum Bulgur. Knete die Mischung bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
  3. Füge die fein geriebene Zwiebel und die gehackte Petersilie zur Fleisch-Bulgur-Mischung hinzu und mische alles gründlich durch.
  4. Rühre das Tomatenmark, die roten Pfefferflocken, den Zitronensaft und das Olivenöl in die Mischung ein und knete weiter.
  5. Nimm kleine Portionen der Mischung und forme sie mit deinen Händen zu kleinen Fleischbällchen oder flachen Patties.
  6. Serviere die rohen Fleischbällchen auf der Platte mit frischen Blättern Salat zum Einwickeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Der rohe Fleischbällchen Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt oder bei Raumtemperatur serviert wird, um die frischen Aromen zur Geltung zu bringen.

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