Verquirle in einer großen Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver und Proteinpulver. Füge die Cashewbutter und den Ahornsirup hinzu und mische alles gut durch. Bei Bedarf Pflanzenmilch hinzufügen.

Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Form.

Erhitze die gefrorenen Himbeeren mit etwas Wasser und Chia-Samen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis eine fruchtige Sauce entsteht.

Schmelze die dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und gieße sie über die Himbeerschicht.

Stelle die Form in den Kühlschrank und lasse die Brownies mindestens 2 Stunden fest werden.

Schneide die Brownies mit einem scharfen, warmen Messer in gleichmäßige Stücke.