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Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella

Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella

Dieses leckere Rezept für sizilianischen Hackbraten mit Schinken und Mozzarella vereint italienische Aromen und ist ideal für Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Delikatesschinken
  • 150 g Geriebener Mozzarella laktosefreier Käse für Laktoseintolerante
  • 10 Blätter Frische Basilikumblätter getrockneter Basilikum in geringer Menge als Ersatz
Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch gemahlenes Putenfleisch als leichtere Alternative
  • 1 Stück Ei kann durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzt werden
  • 100 g Italienische Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel sind möglich
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten
  • 1 Stück Rote Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative
  • 1 Stück Rote Paprika grüne Paprika als Ersatz
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver im Notfall
  • 2 EL Tomatenmark Ketchup als Alternative
  • 1 EL Frische Petersilie getrocknete Petersilie kann auch verwendet werden
  • Salz/Pfeffer nach Geschmack
Für die Beilage
  • 400 g Marinara-Sauce hausgemacht oder gekauft
  • 300 g Pasta/Zucchini-Nudeln

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine 9x13-Zoll Backform mit etwas Olivenöl vor.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie gehackte Zwiebel und Paprika für etwa 5 Minuten.
  3. Fügen Sie gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie 1-2 Minuten weiter.
  4. Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei und das abgekühlte Gemüse in einer großen Schüssel.
  5. Formen Sie die Mischung zu einem rechteckigen Laib auf Backpapier, etwa 2 cm dick.
  6. Fügen Sie Delikatesschinken, Basilikum und Mozzarella in die Mitte des Fleischlaibs hinzu und rollen Sie ihn auf.
  7. Drücken Sie die Enden zusammen und platzieren Sie den Hackbraten in die vorbereitete Backform.
  8. Backen Sie den Hackbraten für etwa 1 Stunde oder bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.
  9. Lassen Sie den Hackbraten für 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
  10. Servieren Sie den Hackbraten warm mit Marinara-Sauce und Beilage.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen ruhen, um die Säfte zu verteilen.

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