Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten für deinen Skyr-Auflauf. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und füge den Skyr hinzu. Rühre die Mischung gut durch, bis sie homogen ist.

In einer separaten Schüssel gib die Haferflocken, Zimt und eine Prise Salz. Mische die trockenen Zutaten gründlich.

Füge die trockenen Zutaten vorsichtig zur Skyr-Ei-Mischung hinzu. Rühre die Mischung sanft um.

Schneide die Früchte in kleine Stücke und vermische sie sanft unter den Teig.

Lege eine Auflaufform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein. Gieße die Mischung in die vorbereitete Form.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Backe den Skyr-Auflauf für etwa 25-30 Minuten.

Lasse den Skyr-Auflauf in der Form etwa 10-15 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitterrost stürzt.

Schneide den abgekühlten Skyr-Auflauf in Stücke und serviere ihn warm oder kalt.