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Spinat und Eier Pfanne

Spinat und Eier Pfanne für gesunde Genussmomente

Genießen Sie diese köstliche Spinat und Eier Pfanne, die sowohl nahrhaft als auch schnell zubereitet ist – ideal für Frühstück oder schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Europäisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 300 g Frischer Spinat Du kannst auch gefrorenen Spinat verwenden.
  • 4 st Eier Für vegane Variante Kichererbsenmehl verwenden.
  • 1 st Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Optionales Topping
  • 100 g Feta-Käse Für zusätzliche Cremigkeit; optional weglassen.
Würze
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Prise Muskatnuss Optional.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser und lasse ihn gut abtropfen. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an.
  3. Füge den gewaschenen Spinat zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu und brate ihn für 2-3 Minuten.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig, forme mit einem Löffel kleine Mulden im Spinat und schlage die 4 Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 5-6 Minuten garen.
  5. Würze die Pfanne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Bröckele optional Feta über die Eier und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Feta oder anderen Gemüsesorten.

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