Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Temperatur. Würfeln Sie die Zwiebel in kleine Stücke und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter häufigem Rühren für 6-8 Minuten, bis es gleichmäßig durchgegart ist.

Waschen und schneiden Sie den Spitzkohl in feine Streifen und geben Sie ihn nach 8 Minuten in die Pfanne. Lassen Sie den Kohl für etwa 5 Minuten andünsten.

Streuen Sie das Paprikapulver und den Thymian hinein und gießen Sie die Sahne dazu. Lassen Sie das Gericht bei niedriger Temperatur 5-7 Minuten köcheln.

Nehmen Sie den Deckel ab und schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Zerbröseln Sie den Schafskäse über die Pfanne und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten schmelzen.