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Steak-au-Poivre-Suppe

Steak-au-Poivre-Suppe für gemütliche Abende

Entdecke die köstliche Steak-au-Poivre-Suppe, perfekt für gemütliche Abende mit zartem Steak und cremigen Yukon Gold Kartoffeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 Pfunde Sirloin-Steak In Würfeln
  • 1 Zwiebel Gehackt
  • 3 Knoblauchzehen Fein gehackt
Für die Cremigkeit
  • 2 Tassen Yukon Gold Kartoffeln Gewürfelt
  • 1 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner Ganz zerstoßen
  • 4 Tassen Rinderbrühe Für den Geschmack
  • 1 Tasse Schlagsahne Für ein cremiges Finish
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf Für einen würzigen Kick
  • nach Geschmack Salz

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt.
  2. Füge 1 gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie glasig ist.
  3. Gib 3 fein gehackte Knoblauchzehen dazu und brate sie für weitere 1 Minute an.
  4. Füge 2 gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln hinzu und koche sie 5 bis 7 Minuten lang.
  5. Integriere 1 Pfund gewürfeltes Sirloin-Steak und 1 Esslöffel zerstoßene schwarze Pfefferkörner. Koche die Mischung 3 bis 4 Minuten.
  6. Gieße 4 Tassen Rinderbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse sie 20 Minuten köcheln.
  7. Nimm den Topf vom Herd und rühre 1 Tasse Schlagsahne sowie 2 Esslöffel Dijon-Senf ein.
  8. Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie nach Wunsch mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Winterabende und lässt sich leicht abwandeln.

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