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Swirl-Kekse mit Marmelade

Swirl-Kekse mit Marmelade - Plätzchen für die Festtage

Swirl-Kekse mit Marmelade sind zarte und farbenfrohe Kekse, die ideal für die Festtage sind.
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 120

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 150 g Joghurt (10% Fett) Pflanzlichen Joghurt für eine vegane Option verwenden.
  • 1 Prise Salz Intensiviert die Aromen.
Für die Füllung
  • 200 g Marmelade z.B. Orange, kann durch andere Sorten wie Aprikose ersetzt werden.
Für die Dekoration
  • 50 g Puderzucker Verleiht den Keksen zusätzlichen süßen Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Messer
  • Rollenbrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, die Butter, den Joghurt und eine Prise Salz, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig leicht, bis er glatt ist. Wickele ihn dann in Frischhaltefolie und lasse ihn für 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Teile den gekühlten Teig in zwei Hälften und rolle jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm aus. Verteile die Marmelade gleichmäßig auf jedem Rechteck, wobei die Ränder frei bleiben.
  3. Beginne am breiteren Ende und rolle den Teig vorsichtig und gleichmäßig zu einer festen Rolle auf. Wickele die aufgerollten Teigstücke in Frischhaltefolie und lege sie für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach.
  4. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor, während der Teig im Gefrierfach fest wird. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  5. Nehme die gefrorenen Teigrollen aus dem Gefrierfach und schneide sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Lege sie mit Abstand auf das Backblech.
  6. Backe die Swirl-Kekse für etwa 15 Minuten. Achte darauf, dass sie hell bleiben und leicht fest werden, um die zarte Konsistenz zu bewahren.
  7. Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lass sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen. Wälze sie in Puderzucker und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 10mgSugar: 5gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Zartheit und Frische zu erhalten.

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