In einer Schüssel verquirlst du den Vollfett griechischen Joghurt mit dem nativem Olivenöl, frischem Zitronensaft, geriebenem Knoblauch, gehacktem Dill und einer Prise Küchenmalz, bis die Mischung schön glatt ist. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten. Stelle den cremigen Joghurt beiseite, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.

Fülle einen Topf mit etwa 7,5 cm Wasser und füge den weißen Essig hinzu; erhitze das Wasser, bis es knapp unter dem Siedepunkt liegt. Schlage die großen Eier einzeln in kleine Schalen und lasse sie vorsichtig nacheinander ins Wasser gleiten. Pochiere die Eier etwa 3 Minuten lang, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich und lauwarm ist. Lass die Eier anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen.

In einer kleinen Pfanne schmilzt du die Butter bei mittlerer Hitze und rührst den Aleppo-Pfeffer ein. Diese Mischung etwa 1 Minute lang kochen, bis sie aromatisch ist und die Butter leicht farblich ansetzt.

Verteile die Joghurtmischung gleichmäßig in flachen Schalen und lege jeweils zwei pochierte Eier darauf. Verteile die aromatische Buttersauce großzügig über die Eier.

Serviere die Türkischen Eier mit cremigem Joghurt und Buttersauce sofort, am besten mit warmem Pita oder knusprigem Brot.