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Überbackener Spitzkohl

Überbackener Spitzkohl mit cremiger Tahini-Sauce

Überbackener Spitzkohl ist ein gesundes und einfaches Gericht, das mit einer cremigen Tahini-Sauce kombiniert wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spitzkohl
  • 1 Stück Spitzkohl Der Hauptbestandteil
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Röstaroma
  • nach Salz Nach Belieben
  • nach Pfeffer Nach Belieben
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Süßes oder geräuchertes
Für die Tahini-Joghurt-Sauce
  • 200 g Griechischer Joghurt Für eine cremige Konsistenz
  • 2 Esslöffel Tahini Fügt nussigen Geschmack hinzu
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für Frische
  • 1 Zahn Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig Nach Vorliebe

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneide den Spitzkohl in Viertel und entferne den harten Strunk.
  3. Bestriche die Spalten des Spitzkohls mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver.
  4. Lege die gewürzten Viertel auf ein Backblech und röste sie für 20-25 Minuten.
  5. Bereite währenddessen die Tahini-Joghurt-Sauce vor.
  6. Kosten die Sauce und passe die Gewürze nach Belieben an.
  7. Serviere die gerösteten Viertel mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 9gFat: 17gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 5mgSodium: 350mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 50mgCalcium: 75mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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