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Überbackener Spitzkohl

Überbackener Spitzkohl mit cremiger Tahini-Sauce

Überbackener Spitzkohl ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spitzkohl
  • 1 kg Spitzkohl Vierteln und Strunk entfernen
  • 2 EL Olivenöl Oder Avocadoöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel Oder Koriander
  • 1 TL Paprikapulver Süßes oder geräuchertes
Für die Tahini-Joghurt-Sauce
  • 200 g Griechischer Joghurt Oder pflanzlicher Joghurt für vegan
  • 2 EL Tahini Oder Mandelbutter
  • 2 EL Zitronensaft Oder Limettensaft
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig Nach Belieben

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneide den Spitzkohl in Viertel und entferne den harten Strunk.
  3. Bestriche die Spalten des Spitzkohls mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver.
  4. Lege die gewürzten Viertel auf ein Backblech und röste sie für 20-25 Minuten.
  5. Bereite währenddessen die Tahini-Joghurt-Sauce zu, indem du alle Zutaten in einer Schüssel vermischst.
  6. Kosten die Sauce und passe die Gewürze nach Belieben an.
  7. Serviere den gerösteten Spitzkohl mit der Sauce und garnieren nach Wunsch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für spontane Dinnerpartys oder Familienessen.

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