In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Zucker, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz vermengen. Die zimmerwarme Butter hinzufügen und alles mischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.

Den Teig in zwei gleich große Scheiben teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher die Kekse ausstechen.

Die Kekse 10-13 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter setzen.

In einer Schüssel Puderzucker mit Eiweiß vermischen und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rote Lebensmittelfarbe einrühren.

Das royal icing auf die vollständig abgekühlten Kekse auftragen und mindestens einige Stunden oder über Nacht an der Luft trocknen lassen.